Patentan un tapón inteligente para controlar el velo de flor en la crianza del vino fino
Un equipo de investigadores de la Universidad de Córdoba ha desarrollado un dispositivo para observar la evolución de los vinos de crianza biológica tradicionales andaluces sin necesidad de abrir la barrica. A través de una cámara fija y conexión inalámbrica, la invención proporciona información en tiempo real y de forma segura, evitando que los operarios tengan que subir a gran altura y poner en riesgo su integridad física.
VÍDEO - Descubren el vino más antiguo del mundo
Blanco, con 2000 años de reposo y de origen andaluz, así es el vino más antiguo descubierto por un equipo del Departamento de Química Orgánica de la Universidad de Córdoba, liderado por el catedrático José Rafael Ruiz Arrebola, en colaboración con el Ayuntamiento de Carmona
Descubren el vino más antiguo del mundo
Blanco, con 2000 años de reposo y de origen andaluz, así es el vino más antiguo descubierto
Una levadura aislada por la UCO hace 40 años logra producir uno de los 10 mejores espumosos de España
El vino ‘G1 Brut Nature’, fruto de la colaboración entre el grupo Vitenol y las bodegas Pérez Barquero, ha sido reconocido por la Guía de Vinos AkataVino
Pérez Barquero, la UCO y la consultora Paudire investigan sobre el velo de flor para contrarrestar los efectos de las altas temperaturas en las bodegas de vino
El proyecto cuenta con el apoyo del CDTI y la colaboración de la Universidad de Córdoba, mediante la participación del Grupo de Investigación Vitenol y del Grupo de Instrumentación y Electrónica Industrial
Elaboran un nuevo vino espumoso a partir de uvas y levaduras de Montilla-Moriles
Una investigación del grupo AGR-146 de la Universidad de Córdoba relaciona el contenido en compuestos del aroma con el análisis sensorial de vinos espumosos
Elaboran un nuevo vino espumoso a con uvas y levaduras de Montilla-Moriles
La venta de los vinos espumosos ha aumentado
La Universidad de Córdoba estudia los compuestos del aroma de estos vinos espumosos
Este proyecto ha elaborado un nuevo vino espumoso con uvas y levaduras de Montilla-Moriles.
Un vino fresco, agradable y diferente a otros tipos de espumosos.
El objetivo ha sido entender mejor la calidad de los vinos espumosos.
Y disminuir la opinión subjetiva durante la cata
Determinan la necesidad del sector vitivinícola nacional de apostar por las TIC para aumentar su competitividad
Investigadores de la UJA y la UCO analizan los factores vinculados a la popularidad de los sitios web de las empresas productoras-comercializadoras de vino
El lenguaje de los vinos andaluces traspasa las fronteras idiomáticas
Tras tres años de trabajo, el proyecto WeinApp liderado por la UCO, crea un glosario de términos vitivinícolas que recoge las traducciones del léxico en inglés, francés y alemán
Un estudio identifica 17 compuestos clave del aroma del vino
