En la primera sesión de este curso, se ha debatido sobre las salidas profesionales en el campo de la función pública y la empresa privada. Según palabras de Fidel Astudillo Navarro, presidente del Consejo Andaluz de Colegios Oficiales Veterinarios, la profesión se enfrenta a una serie de retos, como son la especialización en el sector de la agroalimentación, gestión empresarial, así como la apertura a nuevos campos profesionales. El segundo ponente, Manuel Fernández Morente, Jefe de la sección de Epidemiología de la Consejería de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente, ha basado su intervención en la adecuada gestión de las enfermedades transmisibles en función del riesgo, la sensibilización en la comunicación de enfermedades animales y la certificación.
Entre las aportaciones más interesantes del tercer ponente, Francisco Antón Muñoz, Jefe del Servicio de Salud Pública de la Delegación de Salud y Bienestar Social de Córdoba, está la importancia en la formación de la seguridad alimentaria, riesgos ambientales, zoonosis y epidemiología. El Decano de la Facultad de Veterinaria, Librado Carrasco Otero, ha insistido en que los estudios de Veterinaria deben adaptarse, en la medida de lo posible a las recomendaciones de los organismos nacionales e internacionales relacionados con el mundo veterinario y en la necesidad de contar con profesionales que nos aporten su experiencia y necesidades formativas para que nuestros estudiantes estén preparados para su entrada en el mundo laboral.
Durante las dos siguientes sesiones, se va a evaluar, en talleres que cuentan con la participación de la mayoría de los profesores con docencia en veterinaria, cómo se reflejan las competencias y objetivos recomendados por la OIE, así como las ideas aportadas por la Organización Colegial y las Consejerías de Salud y Bienestar Social y Agricultura, Pesca y Medio Ambiente en el actual plan de estudios de Grado de Veterinaria. Finalmente, la última jornada de este curso estará dedicada a la presentación de los principales resultados de los Proyectos de Innovación y Mejora Docente desarrollados durante el curso 2011/2012 por los profesores de la Facultad de Veterinaria y que tienen como objetivo promover, incentivar y mejorar las actividades docentes de las Titulaciones del Centro (Veterinaria y Ciencia y Tecnología de los Alimentos).